بازگشت به عقب   باشگاه جوانان ایرانی / تالار گفتمان ایرانیان > باشگاه عمومي > جامعه و خانواده > پخت و پز

نکات

پاسخ
 
ابزار گفتگو
قديمي Saturday 29 October 2016   #1
fnazari
عضو ثابت
 
تاريخ ثبت نام: Sep 2016
مكان: مشهد
پاسخ‌ها: 34
یاکی توری ( ژاپن )، غذای ژاپنی

مواد لازم جهت تهیه ی سس :


مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
سس سویا
نیم پیمانه
100 گرم / 64 کالری
استخوان مرغ
نیم کیلو
نامشخص
آبلیموی تازه
2قاشق غذاخوری
100 گرم / 9 کالری
سرکه سفید
2 قاشق غذاخوری
100 گرم / 22 کالری
شکر
4 قاشق غذاخوری
100 گرم / 400 کالری
ارده
2قاشق غذاخوری
100 گرم / 500 کالری
فلفل قرمز وسیاه
به میزان دلخواه
100 گرم / 0 کالری


مواد لازم جهت تهیه ی کباب:


مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
ران مرغ استخوان گرفته و خورد شده
300 گرم
100 گرم / 200 کالری
بال مرغ استخوان گرفته و خورد شده
گرم
100 گرم / 200 کالری
جگر مرغ
200 گرم
100 گرم / 125 کالری
پیازچه
8بته
100 گرم / 3 کالری
فلفل سبز
16 عدد
100 گرم / 0 کالری


طرز تهیه جوجه کباب ژاپنی :

*. یاکی توری (yakitori) نام سس این کباب است، ولی خود این کباب هم در ژاپن به همین نام معروف شده و یکی از رایج ترین انواع جوجه کباب ژاپنی است. سس یاکی توری جوجه کباب را به رنگ عسلی تیره در می آورند که برای ژاپنی ها بسیار دل پذیر است.


سس :

*. استخوان مرغ را 30- 40 دقیقه در فر 200 درجه سانتی گراد بگذارید تا رنگ برشته ای پیدا کند، سپس با آب فراوان در دیگ بریزید و 1 ساعت بپزید. سپس استخوان را در آورید و آب را بجوشانید تا 2-3 پیمانه برسد. بردارید و بگذارید خنک شود، سپس در یخچال بگذارید تا ببندد. این سس را می توان تا چند روز در یخچال نگه داشت. بقیه ی مواد لازم برای تهیه ی سس را با 3 قاشق ژله استخوان مرغ درقابلمه بریزید و روی آتش ملایم بجوشانید تا سس غلیظی به دست آید.


کباب :

*. جگر را 20-30 دقیقه در آب بگذارید،سپس با مرغ به سیخ چوبی بکشید. پیازچه را به اندازه فلفل خرد کنید و با فلفل یک در میان به سیخ بکشید.سیخ ها را روی شعله آتش کباب کنید. روی مرغ 2- 3 بار و روی فلفل و پیازچه 1 بار با قلم مو سس بمالید. یکی دو سیخ را بدون سس کباب کنید. کباب را با سیخ در بشقاب بگذارید. باقی مانده سس را داغ کنید و روی کباب بدهید. به جای ارده می توانید کنجد بو داده به کار برید.


خواص پیازچه :

*. پیازچه غنی از کروم است. کروم نوعی ماده معدنی ضروری است که بدن از آن برای تنظیم گلوکز، سوخت و سازبدن و ذخیره سازی ماکرونوترینت ها استفاده می نماید. در واقع کروم جزئی از فاکتور تحمل گلوکز است.همچنین کروم باعث کاهش کلسترول تام همراه با افزایش کلسترول خوب(HDL) و کاهش تری گلیسیرید می شود.
__________________
" امروز، اولین روز از بقیة عمر شماست "
fnazari حاضر نيست   پاسخ بهمراه نقل قول
پاسخ

Bookmarks


كاربراني كه در حال مشاهده اين گفتگو هستند : 1 (0 عضو 1 ميهمان)
 
ابزار گفتگو

قوانين ارسال نوشته
شما نمی توانید سرنگار جدید ارسال نمائید.
شما نمی توانید پاسخ ارسال کنید.
شما نمی توانید ضمیمه ارسال کنید
شما نمی توانید نوشته های خود را ویرایش نمائید

کدتالار روشن هست
شكلكهاروشن هستند
[IMG]کد روشن هست
كد HTML خاموش هست

پرش به تالار مورد نظر


كليه زمانها +3.5 نسبت به گرينويچ . هم اكنون ساعت 11:44AM مي‌باشد.


© کليه حقوق براي باشگاه جوانان ايراني محفوظ است .
قوانين باشگاه
Powered by: vBulletin Version 3.8.10
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Theme & Persian translation by Iranclubs technical support team
اين وبگاه صرفا خدمات گفتمان فارسي بر روي اينترنت ارائه مي‌نمايد .
نظرات نوشته شده در تالارها بعهده نويسندگان آنهاست و لزوما نظر باشگاه را منعكس نمي‌كند
no new posts